Avocado umplut cu salată de ton

Avocado nu trebuie să ajungă de fiecare dată pe pâine prăjită. Împreună cu tonul, iaurtul grecesc și câteva legume proaspete, poate deveni baza unui prânz simplu și gustos, pe care îl pregătești fără să petreci mult timp în bucătărie.

• 1 avocado bine copt
• 1 conservă de ton în suc propriu, aproximativ 120 g după scurgere
• 2 linguri de iaurt grecesc
• ½ ceapă roșie mică, tocată mărunt
• 5-6 roșii cherry, tăiate în sferturi
• zeama de la ½ lămâie
• sare și piper, după gust
• pătrunjel sau mărar proaspăt, pentru servire

1. Taie avocado pe jumătate și îndepărtează sâmburele.
2. Scoate cu grijă o parte din pulpă, păstrând cojile întregi, apoi taie pulpa în cubulețe.
3. Pune într-un bol tonul bine scurs, iaurtul grecesc, ceapa roșie, roșiile cherry și pulpa de avocado.
4. Adaugă zeama de lămâie, sare și piper, apoi amestecă ușor, fără să zdrobești complet ingredientele.
5. Umple jumătățile de avocado cu salata de ton și presară deasupra verdeață proaspătă.

Tonul și iaurtul grecesc aduc proteine, iar avocado completează preparatul cu fibre și grăsimi nesaturate. Rezultatul este o masă rapidă și consistentă, potrivită pentru zilele în care vrei să mănânci bine cu minimum de efort.